ГМО: как уберечь детей

 
Что такое ГМ-продукты

Ну, начнём с того, что мы зачастую сами толком не знаем, что это за организмы такие. Между тем, появились ГМО уже в 80-х годах прошлого столетия как результат разработок в сфере биологического оружия. Тогда всё, что касалось генной инженерии, представлялось всем чудо-спасением от всевозможных продовольственных кризисов, неурожая, потери запасов растений при хранении и прочего. Теперь же все новые биотехнологии используются не только для решения насущных проблем человечества, но для политических интересов, для выгоды корпораций и отдельно взятых людей. А тем временем простые люди - мы и наши дети - должны быть винтиками в этой системе, не имея право на информацию? Вся беда в том, что информация очень противоречива: кто-то говорит, что ГМО - безопасны и необходимы, кто рассказывает совсем уж страшные истории. А как же обстоят дела на самом деле? А на самом деле есть честные учёные, которые признаются, что последствия  неконтролируемого употребления в пищу ГМ-продуктов практически не изучены. По сути, неизвестно, какой будет ответная реакция организма человека на изменение бактериальной флоры желудочно-кишечного тракта, неизвестно, что будет с генетическим аппаратом человека. Не исключена возможность наступления бесплодия в последующих поколениях и т. п.

Это только возможные проблемы. Зато уже доподлинно известно, что продукты питания, содержащие ГМИ, могут серьёзно осложнить лечение некоторых болезней. В генетически модифицированные растения часто внедряется ген, отвечающий за устойчивость к антибиотикам (это помогает избежать обработки растений пестицидами), и человек, употребляющий такие ГМО, тоже становится устойчив к действию антибиотиков - то есть лечение антибиотиками будет неэффективным.  А ещё ГМ-ингредиенты в пище могут иметь повышенный уровень токсинов, часто вызывают  аллергии (порой смертельно опасные).

Генетически модифицированные сорта кукурузы, картофеля, сои, сахарной свеклы и риса используются во всех продуктах, начиная от молочных смесей и каш, предназначенных для грудных детей, а также в хлебобулочных, кондитерских изделиях, консервах, в продуктах быстрого приготовления. Дети в возрасте до 4-х лет особенно восприимчивы к влиянию чужеродных генов. Организм малыша остро реагирует на «чужие» белки, к которым он не адаптирован, отсюда - огромное количество детей-аллергиков,  детей с болезнями желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы. Вот именно по этим нешуточным причинам некоторые страны приняли решение до полного изучения не добавлять генетически модифицированные продукты в пищу детей. В странах Евросоюза действует мораторий на использование ГМО в детском питании (первой этот мораторий ввела Италия). А в некоторых странах ограничили использование ГМО даже в кормлении животных! А что же в России? Неужели наши дети, да и последующие поколения будут подопытными мышами?

 
Влияние ГМ-продуктов на здоровье

Учёные проводят бесконечные эксперименты с мышами и крысами с целью изучения влияния ГМО на живой организм. Так вот, в одном из экспериментов в рацион мышей на протяжении пяти месяцев вводили генетически модифицированную сою. И это привело к увеличению массы тела и печени, уменьшению селезенки и снижению активности некоторых ферментов крови. Ещё один эксперимент показал увеличение тревожности и агрессивности крыс при добавлении в корм муки из генетически модифицированной сои. Потомство крыс, выросших на корме с ГМО, оказалось, в своём большинстве, очень слабым, а от некоторых особей и вовсе не удалость добиться потомства. Выводы учёных опять-таки неутешительны: непредсказуемость искусственно созданных генов, их нестабильность, наличие в них «технологического мусора». Не слабо, правда? В России принят закон об обязательном указании наличия в продуктах ГМ-компонентов (если они превышают уровень в 0,9%), но соблюдается ли этот закон?

Некоторые общественные организации, занимающиеся проблемой ГМО, изучили маркировку продуктов питания и узнали о том, что почти везде присутствуют эти компоненты: крахмал (картофельный и маисовый), растительные жиры (соя) и масла (кукурузное и рапсовое). Но точное количество этих ингредиентов не указывает практически ни один производитель! К тому же анализ состава некоторых продуктов показал, что, например, в 22 наименованиях йогуртов модифицированный крахмал используется как загуститель. То же самое и в сосисках, а в печенье, бисквитах, сдобе - везде крахмал, соя и масла. И все эти продукты поступают на завтраки в школы! Хочется надеяться, что в этом плане будет предпринято более серьёзное решение, защищающее здоровье наших детей. Закон, запрещающий производство и продажу детского питания с ГМО существует пока только в Москве, Нижнем Новгороде и Белгородской области. Это конечно радует, но не слишком ли робкий шаг для такой большой страны? Ведь страшно и обидно, что российский рынок продуктов, не смотря на введённую маркировку, уже считается одним из самых «генетически грязных» в мире!

 
Как бороться

Понятное дело, что прогресс не остановить и что ратовать за полное исключение ГМО из рациона питания недальновидно и, в принципе, нереально. И, наверное, этого делать и не надо. А что же надо? Нужно и можно бороться за право на информацию и притом достоверную. Это ведь очень важно. На научном языке это называют «активной социальной позицией», а, попросту говоря -  неравнодушное отношение. Ведь нам не всё равно, чем питаются наши дети и какой будет их дальнейшая жизнь? Естественно, надо проявлять постоянную бдительность в этом вопросе. Увы, но даже всемирно известные фирмы, производящие детское питание, в рекламе и маркировке заявляют одно, а лабораторные тесты выявляют ГМО в их продукции. Что делать в этом случае? Не приобретать же собственную лабораторию для проведения анализа детской пищи?!

Конечно, современному человеку в современных экологических условиях приходится выбирать между генетически модифицированными продуктами и пищей, обработанной пестицидами (да и заботливо выращенные своими руками на даче фрукты-овощи отнюдь не гарантия их полезности, с современным-то состоянием почвы и воды). И возможно, человек постепенно приспособится к такому питанию, как приспосабливался всегда к изменившимся условиям жизни. Вот только не хочется, чтобы именно наши дети стали вынужденными «добровольцами» в вопросах изучения проблем ГМО. Как будто мало нашим чадам игрушек из ядовитой пластмассы, одежды, вызывающей аллергию своими красителями, и тяжёлых металлов в воздухе больших городов. И пусть глобализация и мировой товарооборот делают полный отказ от ГМО нереальным, в силах каждого защитить собственного ребёнка и обращаться за помощью и к собственному разуму и к государственным структурам. Ведь если объявлен год семьи и страна так заинтересована в повышении рождаемости, то нельзя не думать и о том, как будут жить дальше появившиеся на свет дети.

По материалам статей «Что такое ГМО и с чем их едят наши дети?».

Получи бесплатную консультацию о питании для онкологических пациентов на сайте www.oncoforum.ru/nutricia/

Эффективное лечение варикоза в Юсуповской больнице: Склеротерапия, Лазерное удаление варикозных вен (ЭВЛК), Флебэктомия. Прием ведет Альбицкий А.В., сосудистый хирург, флеболог, кандидат медицинских наук. Сделайте красивые ножки к лету!