Микрофлора кишечника делает красное мясо опасным для сердца
Новое исследование показало, что риск атеросклероза возникает не из-за самого продукта, а бактерий кишечника, синтезирующих опасные вещества при его переваривании.
Предыдущие исследования показали, что люди,
употребляющие богатую животными белками пищу, в частности, красное мясо,
подвергают себя риску развития атеросклероза и его осложнений — инсульта,
инфаркта и других нарушений работы сердца и сосудов. Но американские ученые
дали продукту шанс, выяснив, что в развитии болезни виноваты главным образом
микроорганизмы, обитающие в кишечнике.
Речь идет о бактериях, участвующих в метаболизме L-карнитина. Это аминокислота — участник энергетического обмена. Красное мясо содержит большое количество L-карнитина. Часть его всасывается, а часть разрушается бактериями до триметиламина. Триметиламин в большой концентрации токсичен, но при переваривании мяса его столько не образуется.
br />
Предыдущие исследования показали, что люди,
употребляющие богатую животными белками пищу, в частности, красное мясо,
подвергают себя риску развития атеросклероза и его осложнений — инсульта,
инфаркта и других нарушений работы сердца и сосудов. Но американские ученые
дали продукту шанс, выяснив, что в развитии болезни виноваты главным образом
микроорганизмы, обитающие в кишечнике.
Речь идет о бактериях, участвующих в метаболизме L-карнитина. Это аминокислота — участник энергетического обмена. Красное мясо содержит большое количество L-карнитина. Часть его всасывается, а часть разрушается бактериями до триметиламина. Триметиламин в большой концентрации токсичен, но при переваривании мяса его столько не образуется. Опасность этого соединения в том, что, окисляясь, он образует триметиламин-N-оксид, который проникает в кровь и способствует образованию холестериновых бляшек.
Однако не стоит сразу же переходить на чисто растительный рацион. Бактерия, образующая триметиламин-N-оксид, обитает в кишечнике преимущественно у тех, кто ограничивает потребление растительной клетчатки — овощей, фруктов, продуктов из зерна грубого помола — в пользу мясных продуктов и «быстрых» углеводов.
Так что умеренное потребление красного мяса здоровью не повредит, если не забывать и о других продуктах.
- 0
- 1876
Источник
Medkrug.ru
Приобрести эффективные лекарства для лечения этого заболевания
Обсудить в сообществах раздела Красота
Материалы по теме
-
7