Пожалуйста, авторизуйтесь!
Вспомнил
через соц. сети: Регистрация Вы врач?
Введите свой адрес электронной почты и мы вышлем вам ссылку для восстановления пароля
На этот адрес электронной почты выслана ссылка для восстановления пароля
Необходимо указать логин и пароль.
Эл. почта введена неверно. Попробуйте еще раз.
Пароль неверный. Напомнить пароль?
Укажите адрес электронной почты.
Пользователь с таким email не найден

Питание при сахарном диабете II типа

14.06.15
Автор: Комоза Юлия
Только при этих условиях получится придерживаться этого рациона постоянно и длительно.

При избыточном весе в ежедневном рационе должно содержаться на 300–500 ккал меньше, чем до болезни. Это получится при замене жирных и калорийных продуктов полезными. Например, отварное или запеченное мясо предпочтительнее колбас, сарделек и сосисок, вместо майонеза или масла придется выбрать нежирную сметану или йогурт.

Предлагаем несколько подсказок, которые позволят вам значительно сократить калорийность своего рациона.

  • Удаляйте видимый жир с мяса, рыбы и птицы.
  • Избегайте жареного (овощи и мясо лучше употреблять в тушеном, отварном и запеченном виде).
  • Старайтесь избегать перекусов (орехами, чипсами, печеньем и бутербродами).
  • Избегайте или минимизируйте пищевые добавки, которые повышают аппетит (майонез, горчица, хрен, кетчуп).

Питание при сахарном диабете II типаТогда вы будете съедать меньше калорий за сутки, но общий объем пищи не изменится и чувство голода не будет вас беспокоить. Дело в том, что жиры не дают чувства насыщения, и в рационе обычного человека они должны составлять не более 30 % от общей калорийности. При этом в одном грамме жира содержится 9 ккал. В то время как в одном грамме белков или углеводов всего по 4 ккал. Пища, состоящая в основном из белков и углеводов, позволяет не только съесть порцию в два раза большую, чем из жиров, но и надолго избавиться от голода.

Питание должно быть дробным, 5–6 приемов пищи в день. Во-первых, так не будет возникать сильного голода, во-вторых колебания уровня глюкозы в крови будут значительно более плавными. Чтобы усвоить небольшое количество углеводов, надо меньше инсулина, и с этим поджелудочная железа вполне справится. Заметьте, что при сахарном диабете II типа нет рекомендаций по подсчету хлебных единиц. Их подсчет требуется, только если пациент получает инсулин короткого или ультракороткого действия.

Теперь поговорим о продуктах, которые разрешены в питании, и о тех, от которых следует отказаться или резко ограничить их употребление.

Запрещены или следует резко ограничить

Гликемический индекс (ГИ) — это относительный показатель, который отражает, насколько быстро углеводы из того или иного продукта оказываются в крови. За эталон взята чистая глюкоза, ее индекс равен 100.  

  • Продукты с высоким гликемическим индексом. При сахарном диабете надо выбирать продукты с минимальным ГИ.
  • Все продукты, содержащие сахар: сахар, конфеты, варенье, лимонады («Кока-кола» и ей подобные), квас, выпечка.
  • Продукты, богатые фруктозой: восстановленные и свежеотжатые соки, финики, инжир, виноград, бананы, сухофрукты, мед.
  • Продукты, углеводы из которых легко и быстро всасываются в желудке: манная каша, картофельное пюре.

Также обязательно ограничить продукты с высокой калорийностью и большим содержанием насыщенных жиров: масла (сливочное, подсолнечное, оливковое и так далее), сметану, майонез, маргарин, сало, сосиски, сардельки, любые виды колбас, паштеты, жирные сорта мяса, рыбы и птицы, особенно с кожей, жирные молочные и кисломолочные продукты, орехи, семечки (и все их производные типа халвы и козинаков).

Фрукты необходимо распределять на весь день, но лучше съедать по одному за раз и не более трех фруктов среднего размера в день (за исключением вышеперечисленных, от которых придется отказаться).

Специальные диабетические кондитерские изделия лучше не употреблять или покупать как можно реже. Выбирайте те продукты, которые изготовлены на современных подсластителях (например, ксилите, стевиозиде, цикламате натрия или аспартаме), а не на фруктозе.

Следует увеличить употребление некоторых продуктов


  • Отдавайте предпочтение овощным гарнирам: капусте (белокочанной, цветной, брокколи, брюссельской), стручковой фасоли, моркови, свекле, редисе, огурцам, помидорам, любым видам зелени.

  • Чаще используйте нежирные сорта мяса, рыбы, особенно отварные, приготовленные на пару или запеченные в собственном соку.

  • Покупайте обезжиренные молочные продукты.

  • Делайте не слишком разваренные каши для гарнира (кроме манной).

  • Пейте напитки без сахара или на сахарозаменителях (малокалорийные газированные напитки).

Питание при сахарном диабете II типаЕсли жизнь кажется совсем несладкой, можно использовать сахарозаменители, чаще всего их добавляют в чай. Предпочтение нужно отдавать современным таблетированным препаратам (они перечислены выше) и не использовать более 4–5 таблеток в день. К сожалению, полностью безопасного подсластителя еще не изобрели, но в случаях сахарного диабета они намного безопаснее, чем сахар или фруктоза. В редких случаях можно съесть небольшую порцию привычных сладостей, тогда выбирайте шоколадную конфету, а не карамель, стаканчик сливочного мороженого, а не фруктовый лед. В праздник лучше съесть маленький кусок торта, чем тарелку жирного салата или выпить лишнюю порцию алкоголя.

И напоследок хочется сказать об алкоголе. Пациентам с сахарным диабетом алкоголь противопоказан по нескольким причинам.

  • Цирроз печени развивается при сахарном диабете в 7 раз быстрее, чем без диабета.

  • Употребление крепкого алкоголя приводит к снижению уровня глюкозы в крови, но окружающие могут решить, что состояние связано с опьянением и не оказать необходимой помощи.

  • Некоторые виды спиртных напитков содержат много сахара (крепленые вина, ликеры), от их употребления будет резкое повышение уровня глюкозы в крови.

  • Калорийность алкогольных продуктов достаточно высока (в одном грамме алкоголя содержится 7 ккал). К тому же употребление алкоголя стимулирует аппетит и ослабляет самоконтроль. Эпизоды нарушения диеты при употреблении алкоголя случаются намного чаще.

Итак, вы видите, что диета при сахарном диабете достаточно разнообразна и ее соблюдение не требует невероятного героизма. Более того, придерживаться этой диеты полезно не только пациентам с диабетом, но и всем окружающим, включая маленьких детей и беременных женщин. Поэтому диагноз «диабет» — это повод пересмотреть не только свой рацион, но и рацион всей своей семьи в пользу здоровой пищи.

  • 2
  • 7751


Источник
Medkrug.ru




Приобрести эффективные лекарства для лечения этого заболевания

Обсудить в сообществах раздела Эндокринология

Питание при сахарном диабете II типа 2 комментария

2 комментария

Пригласить в друзья
Добавьте сообщение: