Полезность овсянки — очередной миф

С детства мы слышим, что одной из самых полезных каш является овсянка. Овес содержит полезные углеводы, витамины группы В, которые улучшают работу нервной системы, и витамин Е, замедляющий процессы старения. Кроме того, овсянка - хороший источник клетчатки, которая выводит из организма шлаки. Считалось, что она нормализует свертываемость крови и помогает работе кишечника, а зерна овсянки, даже размельченные, действуют как своеобразный веник для кишечника, выметая с его стенок весь «мусор».

В том, что овсяные хлопья могут существенно снизить уровень холестерина в организме, ученые были уверены не один год. Именно на это делался акцент в рекламе производителей мюсли и круп, которые уверяли, что тарелка такой целебной каши в день является практически панацеей от многих заболеваний. В последнее время производители уверяли, что ежедневное употребление овсянки способно более чем на 4% снизить уровень холестерина в крови всего за шесть недель, а значит, существенно сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Но, как считает доктор Лесли Чо, директор Кардиологического центра в Кливленде, одна порция овсяных хлопьев в день не способна оказать какого-либо значительного оздоравливающего эффекта и, тем более, снизить уровень холестерина. Да, овес имеет высокую питательную ценность, химический состав овсянки включает все наиважнейшие для здоровья компоненты: калий, магний, фосфор, хром, железо, марганец, йод, фтор и многие другие, но для контроля уровня холестерина требуется не менее 3 грамм растворимой клетчатки в день, что равняется трем порциям овсяных хлопьев. Поскольку редко кто ест овсянку на завтрак, обед и ужин, не стоит возлагать большие надежды на крупы. Если вы ежедневно употребляете в пищу много красного мяса, яиц, фаст-фуда, одна тарелка овсянки не спасет положение и не избавит от повышенного уровня холестерина.