Сладкий наркотик. Как избавиться от страсти к сладостям?

Известно, что человеку в его дневном рационе рекомендовано не более 25 г сахара, что приблизительно составляет 5-6 чайных ложечек, причем, это не только чистый сахар, но и сахар, который входит в состав всех потребляемых в течение дня продуктов.

Ни для кого не секрет, что избыточное потребление сахара может привести к различным сосудистым нарушениям и заболеваниям, вплоть до инсульта. Но как сделать, чтобы сладости не стали обязательным спутником всех радостей и печалей? Ведь не переходить же на сахарозаменители, тем более что можно получить обратный результат.

Суррогат он и есть суррогат

Какие существуют сахарозаменители и в чем разница между ними и натуральным сахаром?

В первую очередь это сахарин. В чистом виде он многократно слаще натурального сахара, но при этом не имеет ни пищевой, ни энергетической ценности — это плюсы. Минусы — он отрицательно воздействует на организм, обладает канцерогенными свойствами и угнетает деятельность сердца.

В группу заменителей сахара входят также сорбитол, ксилит, сорбит и аспартам. Обеспечивая пище сладкий вкус, они отличаются более низкой калорийностью и меньшей сладостью, но при этом обладают целым рядом свойств, негативно влияющих на организм. Значит, все-таки натуральный сахар лучше, но в разумных пределах!

Виды сахара

Какой сахар входит в состав того или иного продукта и каковы его разновидности? Отправляясь за покупками, мы меньше всего задумываемся о том, какой именно сахар мы потребляем и на чем следует остановить свой выбор. Как оказалось, эта информация не только полезна, но и интересна:

Наше население привычно потребляет свекловичный сахар, что веками в традиции русского чаепития. Это может быть сахар-песок или рафинад.

Минздрав предупреждает

Исследования последних лет доказывают, что бесконтрольное и неограниченное потребление сахара ведет к нарушению функционирования некоторых внутренних органов и систем.

Кардиологи утверждают, что в результате повышения калорийности питания из-за неограниченного использования сахара создаются благоприятные условия для формирования избыточной массы тела и развития атеросклероза.

Диетологи предупреждают, что избыточное потребление простых углеводов, причем не только в виде простого сахара, ведет к увеличению концентрации холестерина и повышению уровня глюкозы в крови, что в свою очередь отрицательно влияет на работу почек.

Следует учитывать, что углеводы — это не только сахар в чистом виде, так называемый простой сахар (тростниковый, свекловичный или виноградный), обладающий способностью легко растворяться и быстро всасываться в кровь, но это также мед, фрукты и сухофрукты, ими тоже нельзя злоупотреблять.

Запретный плод «сладок»

Давайте постараемся понять эту истину в прямом и в переносном смысле. Любовь к сладкому — это врожденное состояние, свойственное всем людям и даже млекопитающим животным. Нам не раз приходилось наблюдать, что и ребенок и котенок отдают предпочтение сладкой воде, молоку, сладкому кусочку торта, а не полезному овощу или даже фрукту.

Генетическую любовь к сладкому победить не так просто. Понятно, что слишком строгие ограничения, скорее, навредят, чем помогут, но следует помнить, что сахар вызывает настоящую зависимость, сродни наркотической и избавиться от нее наша задача!

Запрет на сладкое подразумевает постоянный контроль, а не полную отмену конфетки или кусочка шоколада. Не следует сразу лишать себя сладкого удовольствия, лучше понемногу сокращать объем потребляемого сахара, памятуя, об ошибках, которых нужно избегать.