Пожалуйста, авторизуйтесь!
Вспомнил
через соц. сети: Регистрация Вы врач?
Введите свой адрес электронной почты и мы вышлем вам ссылку для восстановления пароля
На этот адрес электронной почты выслана ссылка для восстановления пароля
Необходимо указать логин и пароль.
Эл. почта введена неверно. Попробуйте еще раз.
Пароль неверный. Напомнить пароль?
Укажите адрес электронной почты.
Пользователь с таким email не найден

Скрытый глютен

Элина Рудковская, пишет 26 января 2009, 10:22
г. Москва, 42 года

Когда у моей сестры выявилась целиакия, оказалось, что многие неожиданные продукты содержат глютен. Например, молоко вроде как можно, а мороженое чатсо нельзя, потому что в нем уже глютен есть. Необходимо принятие закона о более строгой маркировке пищевых продуктов относительно содержания глютена. А пока его нет, нужно выкрычиваться самостоятельно. Могу поделиться добытыми знаниями. Исключаем: все кондитерские изделия, карамель, драже, зефир, джемы, пастилу, лукум, халву, кукурузные хлопья, палочки, чипсы. Многие хлебцы, даже рисовые и кукурузные не годятся. Исключаем: йогурты, все виды сырков, сырковая и творожная масса, фасованный творог, сухое или сгущенное молоко, сливки, маргарин и масло промышленного изготовления, сыры и майонезы . Опасаемся мясных полуфабрикатов, рыбу в панировке, крабовые палочки, котлеты. Убираем мясные и рыбные консервы, ветчину. Опасаемся кетчупов, горчицу, бульонных кубиков. Не используем быстрорастворимые кофе и какао-смеси. Убираем жевательную резинку.

8 комментариев

  • , 26 января 2009, 10:35
    Полезная и нужная тема. Знаю, что больные целиакией вынуждены придирчиво изучать упаковки продуктов. А женщины даже не любую помаду могут использовать. Зубные пасты даже и то с глютеном встречаются! Напитки: пиво, водка, виски, бурбон, джин, газированные напитки, какао, растворимый кофе, гранулированный чай. И многие пищевые добавки со знаком Е тоже в этом плане опасны: E106, Е150, E150a, E150b, E150c, E150d, E160, E411, E471, E636, E637, E953, E965 . Витаминные препараты могут содержать глютен, лекарства.
  • Пишет Vovkina
    , 26 января 2009, 16:54
    Добавлю список
    • многие виды детских мясных, мясо-овощных, рыбоовощных, фруктово-молочных блюд прикорма;
    • мороженое, йогурты, плавленые сыры, маргарины с глютенсодержащими стабилизаторами;
    • некоторые виды уксусов и салатных соусов, майонезов;
    • некоторые виды соевых соусов;
    • концентрированные сухие супы, бульонные кубики;
    • многокомпонентные готовые смеси сухих приправ и пряностей;
    • кукурузные хлопья при использовании ячменной патоки;
    • карамель, соевые и шоколадные конфеты с начинкой, восточные сладости, повидло промышленного производства;
    • пищевые добавки: краситель экстракта аннато Е160b, карамельные красители Е150а-Е150d, овсяная камедь Е411, мальтол Е636, этилмальтол 637, изомальтит Е953, мальтит и мальтитный сироп Е965;
    • квас, пиво. * зависит от сырья, используемого производителем
  • Пишет tagela
    , 25 мая 2009, 09:38

    Хочу спросить насчет сыра:почему его нельзя? Только плавленный.или все сыры? Вроде как сыр не содержит глютена,но везде встречаю.что его есть нельзя. Объясните кто-нибудь---где там глютен? в каком качестве он используется при выделке сыров?

  • Пишет Lika-33
    , 10 августа 2009, 15:09
    Есть сыры без глютена и даже плавленные. У нас в крае создано общество семей больных целиакией.Периодически мы собираем посылку из самых востребованных продуктов и отправляем их на тестирование в Питерскую лабораторию.Некоторые сыры мы тестировали. Но называть их не берусь,т.к. не знаю есть ли у вас сыры этого производителя, а если производитель другой-можно сделать большую ошибку...
  • Пишет Ромашка
    Делай добро и бросай его в воду!
    , 18 сентября 2009, 16:12
    я 8 месяцев сидела на безглютеновой диете.. за Е слежу давно...никакой бросовой еды, фастфуда. показатель антител был 29, после диеты 78! откуда же опять этот глютен идет? и так ем в основном молоко, мясо, сыры только твердые. что же есть? моя проблема-недостаток веса. рост 170, вес 50. иммунолог преположила непереносимость глютена. оказалась права. никаких проявлений больше нет, ничего не беспокоит.
  • Пишет хома15
    , 17 сентября 2010, 14:54
    Варюня, ничего себе недостаток веса.. У меня рост 168 - вес до родов был 47 - теперь 49-50. Никакого недостатка веса не чувсвую, тощей не выгляжу )) . Сыры и мясо (полуфабрикатное) относятся к продуктам содержащим скрытый глютен.
    ----------------------------------------------
    Сообщение отредактировано пользователем хома15 17.09.2010 - 15:01
    ----------------------------------------------
  • Пишет mermaid0000
    , 6 июня 2012, 22:14

    Столько всего запрещается!! Что же можно?(

  • Пишет kozza007
    , 2 мая 2015, 12:10

    Вот-вот? Проще написать что можно. Я вот ищу-ищу рецептики безглютеновые, но их не много. И частенько все же по загону что-нибудь да схватишь в магазине с глютеном...

Пригласить в друзья
Добавьте сообщение: